наверх

рыбу давай! (с) или тунец в удивительном соусе

Обещала в день по рецепту? Вот! Дисциплинируемся! А то мы с Жанной ожабились окончательно - в голове пушистая вата, читаем одну страницу за 40 минут, внимательно слушаем море (затягивает) и даже мой более чем деятельный муж от нас заразился. Кофе и сигареты помогают неважно. "Ника, надо работать!" (с) Начинаем активно социализироваться.
Кто тут хотел диетического? Я, пожалуй, начну с понедельника (тм) надо настроится и во вторник в Москву, там меня соблазнять намного сложнее (только, если пельменями!)  - будет легче. И обилие раздражающе тонконогих и звонких подруг заставляет собраться в маложрущую кучу. )

Тунец в удивительном соусе

Рыбные закуски до 15 минут
Тунец! Сам тунец как тунец - быстро обжарить стейк на сухой, хорошо разогретой сковородке или планче с двух сторон. Рыба должна оставаться внутри сырой - что может быть лучше тунца, если он свежий?
И, главное - Соус! Он... ээээ... слишком много у меня здесь восторженных прилагательных, но он просто великолепен, гггг, извините. 

Ингредиенты

Уже есть
  • Стейк тунца2 шт.
  • для соуса:
  • Соевый соус5 ст.л.
  • Устричный соус3 ст.л.
  • Вустерский соус3 ст.л.
  • Кетчуп3 ст.л.
  • Мед2 ст.л.
  • Имбирь натертый1 ч.л.
  • Зелень

* Соевый соус берите соленый
* В качестве зелени - идеально кинза, если не любите - петрушка и зеленый лук
* Кет-чу-па, вы не ослышались. Именно он придаст соусу густоту, маринованный вкус и замечательную текстуру. 
* Не любите сладкие соусы - мед исключите.
* Устричный соус (OYSTER SAUCE) находится обычно рядом с соевым в отделах азиатской кухни. Не нашли? Уберите его отсюда, не страшно.

1.

Зелень мелко нарезать, свежий имбирь натереть. Все очень тщательно перемешать.

2.

Все! Тунец аккуратно, очень острым ножом порезать на тонкие ломтики. 
И как гарнир у меня тут были японские водоросли с кунжутом - чудесное сочетание. Или с зеленым салатом - ммммм....
Надо ли говорить что этот соус подойдет и к сашими из лосося или к любой плотной и жирной рыбе, есть там у вас треска? Приготовьте ее на пару. Да и к просто запеченным дорадам или сибасам - очень интересно выходит.
Но именно с тунцом и лососем - сказочное сочетание. ) 
Ну что - с понедельника начинаем? А пока объявляю мораторий на булки.
И напоминаю, что меня легче всего поймать в Инстаграме - я там по прежнему Belonika.
В день по рецепту - интересно сколько я выдержу? )

32 241

Похожие посты

marivanna-petrova
А кто знает, где в Москве сушеные водоросли продают?
Раньше был японский супермаркет на проспекте Мира - там были, но супермаркет этот теперь закрыт.
soleil_glace
А что-то для понедельника нада особенного купить? Или только кефирчика? И фрукты типа яблок упоминали тут еще.
zakatniy_tuman
Заметила, что как минимум 2 рецептов нет в каталоге на сайте: пасты с артишоками и курицы с фасолью. А в ЖЖ они по каталогу не доступны: если только в Яндексе по сайту искать
zakatniy_tuman
Ага! Пасту с артишоками можно найти поиском по сайту (в посте), но курицы с фасолью нет совсем. Да, и как заметила девушка чуть ниже, волшебная курица тоже куда-то потерялась. Переезды всегда даются непросто:)
Татьяна Молоканова
Волшебную курицу я тоже долго искала, на сайте ее нет, нашла в приложении.
vigilant_i
Ещё не сайте нет пасты с лобстером.
too_feminine
и брандады нету. пришлось по яндексу искать
Ирина
Дорогая Ника, случайно на тебя наткнулась недавно, и уже "подсела")) сделала выборку рецептов, которые собираюсь скоро готовить, а ты сайт создала, где сейчас живут твои рецепты(( ничего там найти не могу, из того, что собиралась готовить, в частности запеканку картофельную с мясом и волшебную курицу, и еще много всего(( а есть ссылка на старый поиск? Можно для таких непонятливых как я, оставить и старую версию?
Ника Белоцерковская
все в правом верхнем углу - полный каталог! нажимаете на точечки и листаете
Tatiana Chernova
Спасибо! Давно хотела найти рецепт этого соуса!!!!
Polly Lark
вкуснноооооооо)))
Elena Sukhorukova
Ника, а можно нескромный вопрос ? Где в наших краях ( Сан Реми де Прованс ) встречается хороший свежий тунец ? А то в местной рыбной и в Интермарше все больше " деконжеле" ..
romanklimenko
Ника, спасибо огромное! Жена впервые за долгое время похвалила за "очень вкусный ужин". И главное, готовится очень быстро. Следующий промошн будет уже на друзьях
trampampulkanat
Боже мой какая красота! Я вот ссыкун еще тот, вот боюсь тунец такой сама делать и все. Но смотреть люблю)
опять в Москву? Ого! А помнишь, ты мне книгу обещала из Москвы выслать? Я такое не забудуууу :)
Olga Chernikova
Хочу присоединиться! Готовлю по Рецептышам уже больше года. Перехожу на Диетыши! И гостей в субботу буду кормить ими.
Ольга Алексеева
В соус заочно уже влюбилась! Только хотела спросить, на счет замены тунца на лосось -а все ответы в посте!
Ника, спасибо огроменное!
olina_udacha
А чем можно заменить вустерский соус? Не встречала такой...
Катерина
Сегодня решила приготовить лосося и все думала чем бы его "приукрасить"... И тут как раз наткнула на этот пост. Соус просто идеально дополнил рыбку! Кто-бы мог подумать, что такое обычное сочетание кетчупа, соевого соуса и мёда (+еще остальные мелочи), которые всегда валяются в холодильнике, могут так преобразить блюдо?! Большое спасибо, за рецептик!))
Татьяна Мисюна
А я с ним сегодня креветок уплетала. Ну очень вкусно получилось!!! Спасибище. Только я Вустерского соуса не наша, зато Устричный вместе с креветками прикупила.
anna german
Красота! Рыбу не очень люблю, но такую съела бы с удовольствием!
Юлия
Каждый день по рецепту, каждый день по рецепту! И пропала.
Elena Kam
ждем.....
Татьяна Слав
Отлично. Диета началась. СДелала по рецепту со всеми ингридиентами. ТОлько на сковороде немного масла. Боялась что прилипнет - WFсталь у меня. Тунец внутри свекольного цвета. И по краям стейк сталпо фибрам открываться... Не получилось так иедально, как у Вас :)
Julia Akatova-Rotar
Ника, добавьте в оглавление щи с бараниной, которые новогодние, их в супах нет, с жж каталог переехал, их приходится искать :)
erika1010
Где? Где написано, что мы с понедельника начинаем худеть, я уже 2 недели к этому готовлюсь и как результат еще плюс 2 кг. Мне очень надо знать где вы начинаете.
im_on_positive
Ника, сегодня ко Дню рождения получила в подарок Вашу новую книгу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Неимоверное счастье 1000%! Книга потрясающая (у такого автора просто не может быть по другому)! Вообщем целый день одни ахи-вздохи!
ЗЫ: Извините не в тему коммент (но в ДР можно)!
Irina Russu
а как же по рецепту в день? хнык
Галина Симонова
и я получила книгу в подарок и теперь у меня все четыре! вот в два часа ночи закончила читать (сама не ожидала, что можно читать кулинарную книгу).:) Простите, возможно, вопрос уже был, но найти его в такой массе обращений я отчаялась. Так вот - в рецепте блинчиков от Джонатана есть белки, яйца и желтки. Но что делать с белками - не написано (я перечитала 5 раз, но может это от позднего часа и если написано, то извините). Я, можно сказать, всю свою жизнь ищу рецепт идеальных блинов и хотела начать именно со сравнения рецептов в этой книге, как Вы и советуете :)

Сегодня кормила семью рыбой с медом из Рецептышей, овсяными плюшками из Диетышей. Очень понравился, как вы и обещали, всем салат с перловкой.
Спасибо Вам за эту красоту - за желание готовить и за довольные моськи родных! :)
Gulnar Batyrova
Интересно, у Ники всё в порядке? Что-то давненько не выходит на связь. Никаааа...
без ваших постов моя диета стоит на месте :(
Наталья Киркина
В порядке, она пока в инстаграме куражится, Жанну сватает)))
Angela Duvanskaya
а как же обещания?!!!!
Ренат Гареев
Эх .... как обычно...ШЕДЕВРАЛЬНО....

Да вот жаль что у на с проблемы со свежим тунцом.... (((
Yulia Shechtman
Давно задалась вопросом, как приготовить такие водоросли с кунжутом дома? - Всё семейство очень любит, не накупишься
Zhanna Kashkovskaya
Ника, соус чумовой получился, несмотря на то, что не смогла найти Вустерский соус. Все остальные ингредиенты по рецепту. Ели с лососем, за печенным в духовке
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?

Вам это точно надо, ведь вы сможете:

1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в недельку) про новые рецепты и другие важные новости.

Мы вас ждем!