15 февраля 2013 в 14:51

А я обожаю шарлотку, в ближайшие Дни сделаю по вашему рецепту:)) ник, а вы духовку в каком режиме ставите? Я вот потавила на конвекцию, круто поднялась, а внутри сырое. Потом переключила на верхний и нижний противень

15 февраля 2013 в 14:53

А я уже полюбила эту шарлотку, причем охлажденная она намного вкуснее.

16 февраля 2013 в 12:28

тесто не слишком плотное?белки предварительно не взбиваете? я замесила и поставила в духовку, а теперь переживаю

15 февраля 2013 в 14:53

Как бы научиться готовить, но самой не есть :)

15 февраля 2013 в 14:54

пятница, считаем, уже идет под знаком Белоники!
Правда, провокаторы наслали на Землю космических пришельцев, так как простые смертные уже не справляются с таким ажиотажным безобразием!!!
надо постить, будем постить)))))))

15 февраля 2013 в 14:55

уже который год мечтаю попасть в твою школу Ника! Особенно сейчас, когда нас из США перевели служить в Германию, так что я рядышком. Осталось за малым - накопить с булавочных сбережений...

15 февраля 2013 в 14:56

Ника все ваши рецепты супер и диетыши и "нормальные".. Кормлю своих итальянцев, всем очень нравится, спасибо огромное, давно хотела написать, да все скромничала..

15 февраля 2013 в 15:01

Сколько маслааааааа:)))))

15 февраля 2013 в 15:02

Девушки, а ни у кого не было проблем с фритюром при попытке сделать Хворост "Oreillettes" от Ги Жедда или просто "Ушки"?

Готовила на арахисовом масле, при первых партиях ушастых фритюр был в больших пузырьках, при каждой следующей партии пузырьки стали уменьшаться, подниматься(!) и их не остановить (!!!)

Почему, не подскажете?

15 февраля 2013 в 15:55

обычно такое бывает с нерафинированным маслом.

15 февраля 2013 в 17:15

спасибо большое! Вы спасли мою кухню от масляной катастрофы в следующий раз)

15 февраля 2013 в 15:04

Спасибо за рецепт. Уверена, что очень вкусно. Сделаю своим домочадцам в выходные.
Ждем очередных подарком!!!

15 февраля 2013 в 15:05

вот все пишете - просеять муку, просеять. а через что? где вообще в инете щаз можно сито купить? последнее сито я видела у своей бабушки.

15 февраля 2013 в 15:16

Сейчас в любых магазинах кухонных гаджетов есть современное сито, как металический стакан с ручкой, нажимаешь на нее и через маленькое сито внутри всё сеется, очень удобно( я купила в чешской teskome)

15 февраля 2013 в 16:06

спасибо! будем искать.

15 февраля 2013 в 16:41

В икее точно есть, сама недавно покупала

15 февраля 2013 в 15:05

фсе, пошла за грушаме!

15 февраля 2013 в 15:08

Я такой же пирог пеку и по такому же рецепту, только яблоки или груши кладу вниз небольшими дольками.

15 февраля 2013 в 15:10

У меня один вопрос. Курочка с мортаделлой чудесна! Скажите пожалуста, а у Вас сальсиччи с семенами фенхеля? ☺

15 февраля 2013 в 15:13

с маслом???? о как! с младенчества - 1 стакан муки, 3-4 яйца, 1 стакан сахара!
надо расширить кругозор - с маслом забацать

15 февраля 2013 в 15:15

Оочень вкусный реуепт, спасибо!

15 февраля 2013 в 15:19

фигасе масла! сама, наверно, не ешь))
Ника, спасибо за сайт, такой удобный-удобный, даже сразу на печать можно

15 февраля 2013 в 16:42

:))) тоже кстати все время об этом думаю. Сначала фотки со штанами 36 размера, а потом бабах - рецепты с полкило масла ) . мерещится какой-то подвох!! :)

15 февраля 2013 в 15:20

Ооо, нужно срочно дать задание мужу купить груши и яблоки))
Буду с помощью шарлотки проверять на прочность его диету)) Думаю, он сдастся))

15 февраля 2013 в 15:27

Коварные планы)))

15 февраля 2013 в 15:22

Господи, ну какие же девки рукастые в Италии живут... (и шьют, и вяжут...))
Вот у меня тоже вопрос - по маслу... многовато на вскидку!!!
Сайт - замечательный, но ответы как не приходили так и не приходят... из чего делаю вывод - ищите сами кто и что вам ответил!!!

15 февраля 2013 в 15:50

Мне кажется, масло придаст песочность тесту. должно быть вкусно. раньше похожая шарлотка с маслом была у Ники, если не ошибаюсь.

15 февраля 2013 в 15:26

Какая картинка чудесная))). Осень, все дышит покоем и домашняя выпечка на столе. Прямо туда захотелось!!!
Шарлотка чудесная, потому что ей можно угостить и взрослого и малыша. Спасибо)))

15 февраля 2013 в 15:26

Кажется это моя любимая Шарлотка Субботняя от Симоны))) Кто-то еще один счастливчик поедет в Школу))) У меня на повторе Земфира, новый альбом.

15 февраля 2013 в 15:50

Альбом хорош??

15 февраля 2013 в 16:59

Да. Лиричный.

15 февраля 2013 в 15:28

МММММ...с грушами))) Вдохновляете на кулинарные подвиги)

15 февраля 2013 в 15:28

быстрые шарлотки любим,а с мороженным это как? мороженное ложить сверху шарлотки или под или сразу на йазыг?

15 февраля 2013 в 15:32

А я вот вся в поту... Качаю зимний прес или то что у меня вместо него... А тут шарлотка...да еще такая вкуснящая! Ну и как в весну вступать спрашивается?? Все садимся на минестроне! Кто за?

15 февраля 2013 в 15:51

я за! минестроне, а на десерт шарлотка! кто за?

15 февраля 2013 в 16:08

Минестроне - ЗА, шарлотку - мужу!

15 февраля 2013 в 15:36

Спасибо за простой рецепт! Как раз для таких "кулинаров" как я)))))))

15 февраля 2013 в 15:38

Шарлотка- это ПЕРВАЯ выпечка, которая у меня случилась классе в 7-м. И тогда получилось, и сейчас получится!Грушки уже ждут)))

15 февраля 2013 в 15:44

Нее, я не буду готовить (мужа худею), просто картинкой полюбуюсь. Красиво!

15 февраля 2013 в 15:50

недавно делала шарлотку в сковороде, пушистая получилась, но не шарлотистая.
Попробую эту.
Спасибо!

15 февраля 2013 в 15:56

чтото комментарии странно сгеодня отображаются, браузер Opera
http://ic.pics.livejournal.com/mayaismyname/20427929/7340/7340_600.jpg

15 февраля 2013 в 15:57

*мечется. я сегодня уезжаю в глушь без тырнетов. пропущу жабапятницу - сойду с ума((((

15 февраля 2013 в 16:01

О , такую сложную я могу сделать!)

15 февраля 2013 в 16:01

Класс! Из моего любимого разряда "готовят первоклашки" :) Пошла делать! Потом отчитаюсь :)

15 февраля 2013 в 16:12

Я ужасный ШАРЛОТОМАН!)))) что я в нее только не пихала, но до груш как-то не додумывалась!) попробую на выходных!!

15 февраля 2013 в 16:14

а я делаю шарлотку с какао

15 февраля 2013 в 16:19

а кто-нибудь пробовал испечь морковный пирог из гастрономических рецептышей? у меня две попытки закончились полнейшим крахом...ну не хочет это морковное чудо пропекаться...каша.....

15 февраля 2013 в 16:51

Я делала несколько раз, если Вы о морковном пироге Армана, здесь в блоге Ника советует добавить больше муки, в зависимости от сочности моркови, у меня уходит по-разному от 250 до 300гр., тесто по консистенции получается как густая сметана, если я не права, пусть меня Ника поправит:))), пирог получается сочным и влажным, но не каша, и пропекается

15 февраля 2013 в 17:08

спасибооооо!!! будем пробовать еще раз...может действительно маловато муки было...

15 февраля 2013 в 16:20

в общем посоветуйте кто чем может...плиииииз...

15 февраля 2013 в 16:21

Спасибо :)

15 февраля 2013 в 16:22

Ник а мож есть рецептик диетической вкусняхи... аааааа весна.. Надо не жрать а хотца... Как минимизировать ущерб для талии?

15 февраля 2013 в 16:24

Сейчас же подорвалась бы готовить, но ребенок болеет, сидит на хлебе, рисе и воде( дождусь выздоровления и порадую мою любительницу выпечки. Натуральный ванильный сахар и домашнее сливочное мороженое уже готовы.

15 февраля 2013 в 16:24

А мы в июле запланировали путешествие в Прованс. Валенсоль и все, что вокруг. Белая машина без верха и книга в голубой обложке с тетенькой с багетами - и вот оно - счастьеее! Хочу завалиться между лавандовыми грядками и дышать-дышать!!! Ух! Скорей бы лето!