Разбирая вчера фотографии - скоро опять итальянская школа, а у меня еще двадцать папок с осенней лежит в режиме "немедленно разгрести" - нашла вот чего.
Как я забыла? Рецепт ровно в три предложения, за что и люблю шарлотки - порезал-перемешал-духовка-счастье! Картинки тут не нужны, вы яблоки резать умеете? Автор этого чуда (не скромно, но правда) - Инес, главный шеф на Мельнице Сильвии. Я ее вначале очень боялась - Образцовая Тосканская Мама, и с каким нескрываемым осуждением она смотрела на мои розовые штаны при первом знакомстве, я готова была полинять вместе с ними. Но потом мы, конечно же, подружились, ее рецепты великолепны, очень домашние, теплые, а от ее паст и теста для ньокки (оно живое, я сама видела как шевелится и по настоящему дышит!) сходят с ума не только курсистки - ресторан постоянно набит окрестными жителями, а уж они разбираются и привередливы, как мало кто. Ловите в копилку того, что, уверена, так же страстно полюбите. Раз-два-три и аааааа и оооооо. Прилагательных хватит и пусть хоть кто-то мне скажет про недоступность ингредиентов. ) Итак:
Ингредиенты
Уже есть
Яблоко
— 500
г
Груши
— 500
г
Мука
— 400
г
Сливочное масло
— 250
г
Сахар
— 200
г
Яйца
— 5
шт.
Разрыхлитель теста
— 1
пакетик
Ванилин
— 1
пакетик
* Форма желательно разъемная, смазать маслом * Совесть? Положите меньше масла. ) * Хотите хрустящую карамельную корочку, обсыпьте масло в форме сахаром * Яблоки и груши берите в любых пропорциях - это понятно, хоть целиком из яблок, хоть из одних груш. Всего нужно где-то 1 кг * Есть натуральный ванильный сахар? Берите его! * Тут форма не меньше 27 см.
1.
Теперь дико сложные манипуляции:
Масло (комнатной температуры) взбить
с сахаром (руками или миксером), вбить яйца, затем добавить просеянную
муку с разрыхлителем и ванилином. Перемешать с порезанными кубиками или
тонкими дольками яблоками и грушами. (2 предложения! бггггг). Поставить в духовку на 170 градусов на 1 час, поглядывайте.
Все! Очень сложно, согласна, простите.
А если с мороженым...
И срочное объявление!
Внезапно освободилось еще одно место в Школу на "восмимартовскую" неделю с 02.03 по 09.03 Срочно пишите на tour@belonika.ru
Ждем! Так, еще надо написать пост с анонсом нашего нового проекта в Провансе, я совсем с непрерывными розыгрышами забыла.
И сегодня Жабопятница, если вдруг кто-то забыл. Проверим социальные сети на прочность и френдов на толерантность, гггг! Интрига. )
Спасибо за рецепт. Испекла с половинным количеством масла - оч.вкусно. Груши добавляют пикантную кислинку. А чтобы не было в шарлотке вкуса омлета - добавляйте в тесто немного коньяка (у меня был ром Бакарди)
Спасибо за рецепт, действительно получилось здорово. Правда, немного смутило количество яблок в рецепте: всыпала в тесто половину, ложку уже было не провернуть) Но в процессе выпекания всё встало на свои места: тесто поднялось почти вдвое, и яблок оказалось маловато. В следующий раз доверюсь рецепту полностью)
Сочетание груш и яблок, с совершенно новым тестом (много масла и густое) не сыграло злой шутки. Все удалось с первого раза и я принесла на встречу (где было множество, возможно, очень даже привередливых, людей) невероятной вкусноты пирог.
Друзья, не бойтесь того что тесто получается очень густое! Я еле замешала в него почти кг фруктов, при попадании в печь они дают обильный сок. Шарлотка получилась пышная и необычайно сочная!!! Положила чуть меньше масла и чуть меньше сахара... За вечер съели половину вдвоем #толстыежо
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?
Вам это точно надо, ведь вы сможете:
1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их
не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в
недельку) про новые рецепты и другие важные новости.
Сочетание груш и яблок, с совершенно новым тестом (много масла и густое) не сыграло злой шутки. Все удалось с первого раза и я принесла на встречу (где было множество, возможно, очень даже привередливых, людей) невероятной вкусноты пирог.
Спасибо!!!!