наверх

Паста с курицей и лимоном.

4 апреля 2009 12:25

Эта простая паста очень необычна на вкус. Такая ... многоцветная.
В "постном" варианте - убираем курицу и лук. Тоже прекрасно.

Паста — 500 г
Куриная грудка — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Базилик свежий — 20 листиков
Руккола — 100 г
Лимон — 1 шт.
Мята — 2 веточки
Чеснок — 1 зубчик
Молотый черный перец
Морская соль

Пасту возьмите типа пенне, или, как я, макерончини.

1.

Мелко нарезаем лук и куриную грудку (брусочками).

В двух столовых ложках свежего лимонного сока маринуем кусочки мяса. Солим, перчим. Даем постоять минут десять.

2.

На сковороде в оливковом масле обжариваем лук с грудкой до готовности. Грудка должна быть мягкой. Попробуйте, если нет, то добавьте немного бульона и подтушите.

3.

Всю зелень, предварительно промыв-высушив, чистим от стеблей, укладываем в блендер, туда же зубчик чеснока и немного оливкового масла, чуть соли и столовую ложку свежего лимонного сока.