наверх

Полина, Консуэлла и Кекс с шоколадом

* упражнение: заставляю себя снова писать*

Знакомьтесь - кобыла по имени Консуэлло (а?).
Беда отложенных папок - ты не помнишь имен и названий. Апрель, школа в Тоскане, ко мне приезжала Полина Киценко на пару дней "по работе", уехала через неделю (сколько раз мы меняли билет?) Как назывался тот монастырь Францисканцев, куда нас отвез прекрасный ковбой, как звали маму ковбоя (да и, вообще, как звали ковбоя), которая готовит безумные равиоли с рикоттой и грецким орехом в ресторане El Comancheros в Кортоне (вам туда надо - это тосканское ранчо), и почему я отдала Полине любимые джинсы (вспомнила - я поменялась на голубые Маранты с пупырчатой вышивкой, убедительно прибавляющие сразу пять килограмм)? Слишком много вопросов, но фотографии жалко. Лошадь прекрасна, у Полины бесконечные ноги и куча звенящих браслетов, у меня настроение так-себе-так, но скоро приедет Спирина, и мы будем писать сценарий для нашего Кено Номер Раз.
Недавно, с любимым приятелем, пытались определить всего одно качество, по гендерным признакам, которое является самым системным и отвратительным - Главное Качество. После длинной и страстной дискуссии договорились: мужчины - Глупость, женщины - Лень. Все остальное можно простить и исправить. Более неленивых, чем Полина и Бладимерри, не существует, мне с ними стыдно, но стыд мощный источник для (слово тяжело подобрать) - наверное - вдохновения. "Ника, иди работать!" (с). Иду.

* выдохнула *
одиннадцать предложений гори в аду, Инстаграм!
И картинки.
- Можно я сяду? - Да щаз! И язык.
Полина - Марина (d_wines), и сейчас я появлюсь в их френд-лентах.
Плавать-бегать-лыжи-велосипед-каждый день.
(Это был нехитрый секрет Божественной Задницы Полины Киценко. Все так могут, ведь, правда?)
До сих пор не прощу. 7 утра, я в кровати с сигаретой и первой чашкой крепкого кофе, а на моем же (!!!) балконе, что-то тонкое-звонкое с розовыми ногами в трусах, пробежавшее уже 125 километров, в венке, только что сплетенном из какой-то красной невыносимо красивой хуйни растительности, исполняет растяжку. НЕ - НА - ВИ - ЖУ! )
Попирая устои Мужского Монастыря. Женщин, кстати, туда не пускают.
И, еще одно упражнение: фотография + рецепт.
Хотите Кекс Шоколадный? Я хочу, но не буду - у меня еще впереди целый ноябрь Трюфельного Пьемонта, а мне очень понравилось быть снова худой, как в 22 года.
Первый раз меня умоляли не анонсировать Школу - в этот месяц даже не поместились все желающие рецидивистки, хотя я планировала всего три недели (бунтует семья, но я сторговалась).

Шоколадный кекс с рикоттой

Выпечка до 1 часа
И Кекс Шоколадный. Шагов тут не будет - кекс, как кекс. Пушистый и вкусный.

Вам надо, для формы, шириной примерно 27 сантиметров:

Ингредиенты

Уже есть
  • Мука300 г
  • Рикотта300 г
  • Сливочное масло150 г
  • Яйца4 шт.
  • Сахар100 г
  • Шоколадные чипсы150 г
  • Грецкие орехи100 г
  • Разрыхлитель теста1 пакетик
  • Соль
  •  Хотите его ванильным - добавьте пакетик ванильного сахара, хотите его с цитрусовым ароматом - лимонная цедра вам в помощь, хотите чуть более сладким и на разрезе веселым - цукаты или изюм или сушеная вишня. Помните, что изюм предварительно надо замочить в горячей воде на полчаса и хорошенько отжать.
  • Нет чипсов? Порубите на мелкие куски черный шоколад

1.

Взбить масло комнатной температуры (размягченное) в миксере с сахаром, на низкой скорости. Добавить рикотту, снова взбить, смесь будет немного "творожная" по консистенции. Продолжая взбивать (медленно) вбить яйца по одному.
Муку смешать с разрыхлителем, солью и просеять, и к рикотте, совсем небольшими порциями.
Шоколадные чипсы и достаточно крупно порубленные грецкие орехи (цукаты, вишню, изюм или цедру, что вы там сами решите), смешать в отдельной миске и добавить к нашему тесту. Хорошо все перемешать. 

Форму смазать сливочным маслом и обсыпать мукой, стряхнуть. Выложить тесто и в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. Следите - все духовки разные и капризные.
Проверяйте его ножом или зубочисткой, если они сухие - готово. Я люблю такие "творожные" кексы чуть-чуть недопекать, мне нравится, когда они внутри влажные.

И отдать все гостям - пусть треснут. )
А это из новой книжки, которая скоро вот-вот...
Равиоли мамы тосканских ковбоев (Орнелла?) из ресторана El Comancheros, с рикоттой и грецким орехом в сырном, не дающем возможности остановить себя, заколдованном соусе.
А разберу-ка я теперь фотографии для Жабопятницы. )
Вопросы про кекс?
Ну, или про Полину?
Ну, или про лошадь?

32 670

Похожие посты

Алена Осипова
Ника, читаю вас, как книгу с рассказами)) Спасибо за рецепт.
марина палис
пробовала вчера в книжном заставить глянуть на другие книги с рецептами
не могу и все
если что-то честно делается, со всей душой, так это ж чувствуется
так что спасибо что не поленились с книгами
vincenati
Какой текст! Какие фотографии!
Если упражнения в жж для вас - воспитание силы воли для отрицания " женщина- лень", то я только порадуюсь.
Мне не лень читать- смотреть ваши посты.
Не сдавайтесь!
И ну его в баню инстаграм..
Svetlana S-p
а я как раз формочки для кексов купила....
буду маленькие печь :)
Olga Tselik
И Полина и Консуэло  чудо! Рецепты ням ням.
Елизавета Степаненко
Ура, Ника начала писать!
Фото хороши, а еще лучше текст! Навыки остались, теперь надо только расписаться!
Ника, давным-давно, после первой школы, обещала самодельный сыр. Вспомни, пожалуйста!
А как будет называться новая книга? Когда?
Элина Корке
Стимулирую себя подобными картинками. Побежала...Полине 5 баллов!!!!!! Нике за тексты огромное СПАСИБО!!!
Julia Levashova
Ника, а нью книжки подписывать будете???? Это просто самый лучший Новогодний подарок для подруг и родственников!!!! В прошлом году гонялись за автограф сессией, на одна попала, а на вторую муж приехал, а там книжки кончились....
Стюра Моисеева
Ника!-Крутая!
Всё сейчас!, да и что тебе предстоит - прям уже люблю!
твои ...граммы, что инста...просто ААААААААААААА!
спасибо, Девочка, за каждый день!
Пост5!
Tania Sineakop
Люди, руки прочь от интсаграма!
Там жизнь онлайн. Эффект присутствия. Открываешь с утра и видишь, что Ника хорошо и много питаецца)))) порции большие, завтраки плотные)))
Julia Redko
Fotografii klass! Obozhaju loshadej !!! i pirog...
Marina Gvozdeva
лошадка - нет слов!
Юлия Пономарёва
Где Полина босиком - прям шедевральное фото. Но про ноги хочу сказать, что у Вас у самой такие, что я каждый раз завидую!))
ka_10
Спасибо за рецепт кекса. Съели не доходя до стола :)
B7261269 БУЯНОВА
Ника,такое ощущение ,что  Вас окружают только красивые ,успешные и стройные люди.А другие  ленивые и толстые,но не менее любимые есть?))
Olga Dyagileva
Ника как здорово что вы появились! Кекс убийство для Ж!
А вот из списка ваших ежедневных дел с чистой совестью можно вычеркнуть спорт -вы просто красотка *ногиногиноги*! Ну если только иногда для тонуса.... Лень я думаю на "иногда" будет согласна...
Ника вы вдохновитель...чтоб становиться лучше, каждый день.... Спасибо
Оксана Рыженко
какая она модная ваша Полина...очень красивая!
Yulija Spasibova
Рецепт диетического кекса это 5 км бегом до еды )))) Полина прекрасна!
Svetlana Bronnikova
У кекса с пропорциями что-то не так. Вчера сделала (кексовое тесто могу сделать с закрытыми глазами, не бином Ньютона), получилось малосъедобно, мое личное подозрение - многовато муки. Зря перевела ценнейшую итальянскую овечью рикотту с экофермы!
Словом, проверьте, Ника, еще раз.
Tatyana Krasnoselskaya
только что поставила в духовку. сделала без разрыхлителя, взбив предварительно белки с сахаром . даже с нашей российской хлебопекарной мукой, консистенцией осталась довольна. классическая кексовая консистенция. завтра попробую результат)
Tatyana Krasnoselskaya
карочи, сегодня отведала и спешу сообщить, что с рецептом все в порядке) просто он рассчитан на достаточно мягкую ит. муку. Вы, скорее всего использовали хлебопекарную, она достаточно сильная, а кислота рикотты ее еще усилила. да и степень замена здесь важна. скорее всего вы просто перестарались) я в таких случаях либо заменяю часть муки любой ореховой, рисовой, пшеничным крахмалом, либо добавляют часть в масло и таким образом подбиваю клейковину. как-то так)
Baryga Barychkov
Хотите вы того или нет, но наши тосканские кобыли будут все же попородистее ленинградских, несмотря на тренькающие браслеты.
Юлия Степанович
Красивые фотографии, особенно с конем (лошадью). Носик красивый!
dons66
От фото не отвести глаз! просто блеск!
Нина
шикарный кекс!  купила  шоколадную рикотту и добавила еще немного домашнего  нежирного творога,пальчики  оближешь)
Таня Костева
у меня тесто очень густым получилось и вся испереживалась, но муж сказал, что кекс невероятен (я по завету все отдала), и поди пойми, то ли не хочет получить ложкой по башке, то ли действительно понравилось)
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?

Вам это точно надо, ведь вы сможете:

1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в недельку) про новые рецепты и другие важные новости.

Мы вас ждем!