Писать каждый день и никаких оправданий! Хотела сделать большой и глумливый пост #каквытакпохудели (наконец-то), но не успею - надо ответить еще на сто писем, только влетела домой. И разобрать сто мешков пестрых шляп, платьев, шарфиков, сумочек, что жадно награбила сегодня в Подиум-Маркете для Жабопятницы - я объявляю весну, мерзните сами. И, гори в аду Почта России, все равно вы их получите не раньше долгожданного марта, а может и позже.
А сейчас стремительный кекс, он без пошаговых фотографий, но они тут совсем не нужны. Кекс, как кекс, но адски вкусный, принцип один и тот же - смешиваем сухое и мокрое по отдельности и соединяем. ) Он очень зимний - лимон и имбирь и душистый мед и крепкого чая и хороших кино и худеть начнем в конце февраля, как обычно.
Пусть вас не пугает обилие ингредиентов - это смотрится страшно только написанным.
Йогурт вполне можно заменить на неполный стакан кефира.
1.
Просеянную муку хорошо перемешать с солью и разрыхлителем.
2.
Сделать быстрый имбирный сироп: Натереть на мелкой терке цедру лимонов, выжать сок (2 ложки). Натереть корень свежего имбиря на терке или превратить в пюре в блендере (50 г - это примерно 3 см среднего корня). Растопить 100 г сахара, как для карамели - сахар на сковородку, добавить ложку воды, дать растаять и чуть потемнеть. Добавить имбирь, цедру, мед и лимонный сок. Хорошо мешая прогреть пару минут, выключить, пусть остынет. Оставшиеся 100 г сахара очень хорошо взбить в миксере с мягким маслом, добавить яйца по одному, йогурт и постепенно всыпать муку, в самом конце влить карамель. Все хорошо перемешать.
3.
Форму для кекса (27 см) смазать сливочным маслом и аккуратно заполнить тестом. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать примерно 40-50 минут. Проверяйте готовность - все духовки капризничают по разному! Если у вас есть цукаты из имбиря или лимона - будет здорово их мелко порубить и тоже туда засунуть, если нет, то не страшно. )
А эта брошенная машина в угодьях наших фальконьеров в Кортоне, по которой я скучаю, как-то даже пугающе звонко. Нормально начинать собирать чемоданы за месяц? Кто смотрел "Джульетта и духи" Феллини? Правда, похоже на сцену оттуда? Удивительно, что он считается у режиссера одним из самых провальных, я его смотрю каждый год и, наверное, больше всего люблю, после "Дольче Виты", конечно.
Он пристегнут цепью к сиденью - вдруг убежит.
И печальное объявление - в "Москве" не будет автограф-сессии в среду, мне никак не успеть, Лондон-Лондон. Стыдно ужасно перед магазином, я их люблю особенно нежно, но, как я могла согласиться, зная, что улетаю... мне до сих пор непонятно, идиотская идиотка. Только понедельник в Новом Книжном и вторник - Азбука Вкуса.
Повторюсь:
Понедельник - 27 января - 19.00 "Новый Книжный" на Сухаревской в ТЦ "Садовая Галерея"
Вторник - 28.01 - 18.00 АЗБУКА ВКУСА в "ЛОТТА ПЛАЗА"- Презентация оливкового масла BELONIKA, с подписью книжек (они тоже будут там продаваться), мастер-классом, где я буду учить звезду Ютуба Елену Крыгину правильно готовить котлеты волшебное песто, и дегустацией.
Ника, кекс волшебный!!! Давненько мою кухню не наполнял такой божественный запах !!! Уммммм)) спасибо вам за рецепт))) а диета подождет, съедим кексик до 6)))))
Хочу поблагодарить вас словами одной блондинки в одном московском кафе (официанту): "Я очень обожаю лимонный кекс! Спасибо!")) Я тоже кекс люблю! Особенно с кофе. И ещё люблю намазать сыр с голубой плесенью на горячий тост и туда ложечку варенья из инжира))
Здравствуйте, пишу Вам первый раз, хоть и читаю уже давно, сегодня готовила кекс, получился очень вкусный!!!!!! Семья съела с удовольствием, спасибо большое. Спасибо за возможность прикоснуться к Вашему творческому видению действительности через этот сайт. Ура- Ура Вам!!!!!!!!!!!!!!!!
Воскресное утро создано для вкусных завтраков, поэтому этот кекс был стремительно приготовлен домашним! Для увеличения объемов в зимний период самое оно)
Шикарный кекс! Ника, огромное спасибо!!!! не могла дождаться когда будет готов, запах из духовки дико манил) Сегодня отрабатывать кексик на тренерэйшн)) Рекомендую!)
а подскажите ,пожалуйста, про разрыхлитель .В списке продуктов он есть,а в самом рецепте не увидела. в какой момент он засыпается и сколько в нем грамм должно быть? А то у меня черезчур рассыпчатый пирог получился
О да! Это оччень фкуссно! Страшная штука этот кекс- он очень быстро кончается. Я не очень люблю выпечку, но этот меня покорил. Эхх, пилатес придётся удвоить.
получился очень вкусный, в восточном стиле , я его еще сверху медовым сиропом с жареными орехами залила, хотя тесто не очень поднялось (я наверно что-то не так сделала)))
Подскажите, пожалуйста, испекла кекс по этому рецепту, но он у меня не поднялся. И тесто в центре, в испечённом виде получилось тяжёлое, влажноватое. Хотя, на вкус, всё пропеклось. Пекла по вашему описанию. Не пойму, что же пошло не так..
Ника, добрый день! У меня не получился пирог, как на картинке - сухой, у меня - влажный пирог. Все делали по рецепту за исключением того, что йогурт добавили в самом конце. Это ли моя ошибка?
эххх, стоит в духовке...жду, но чую: что-то пошло не так))) карамель я охладила и влить ее не удалось, она попала в тесто кусками. тесто получилось густое, выкладывала ложками. посмотрим.....что из этого выйдет)карамель делала по рецепту, но охлаждать может не надо было или передержала?! в общем...ждемс
готово, вкусно:)) но не поднялся почти,гаденыш:)) видимо, карамель сделала свое дело)) карамель кусочками расплавилась.и очень вкусные вкрапления вышли)))
Ника! целую крепко в яблочки (я про щеки:))! не знаю какой кекс получится в итоге, но тесто я наелась:))оч вкусное...испечется в 18, и уже 10,02, когда же худеть?!!!
Пожалуйста! Кекс получился мокрым внутри, после часа с копейками в духовке?!?! Сделала все как написано! Почему???? Может пакетик с разрыхлителем? Какой он по весу?
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?
Вам это точно надо, ведь вы сможете:
1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их
не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в
недельку) про новые рецепты и другие важные новости.
И этот кекс тоже испеку.
(официанту):
"Я очень обожаю лимонный кекс! Спасибо!"))
Я тоже кекс люблю! Особенно с кофе. И ещё люблю намазать сыр с голубой плесенью
на горячий тост и туда ложечку варенья из инжира))
в какой момент он засыпается и сколько в нем грамм должно быть? А то у меня черезчур рассыпчатый пирог получился
Позор мне - не увидеть 1ый пункт !))) так торопилась испечь пирог.
но , наверное, мне попался неудачный разрыхлитель
Я не очень люблю выпечку, но этот меня покорил. Эхх, пилатес придётся удвоить.
Может пакетик с разрыхлителем? Какой он по весу?