наверх

Быстрый летний суп. Огурец и авокадо

Холодный суп из огурцов и авокадо

Супы, Лето, Диета, Постное/вегетарианское до 15 минут
 Очень быстрый, легкий и прекрасный летний суп.
Ну и... достаточно диетический. )

Ингредиенты

на 6 порцийУже есть
  • Огурцы3 шт.
  • Авокадо4 шт.
  • Лимон1 шт.
  • Сладкий перец2 шт.
  • Помидоры1 шт.
  • Шнитт-лук
  • Белый винный уксус
  • Оливковое масло
  • Вода
  • Молотый черный перец
  • Морская соль

1.

Авокадо очищаем от косточек и шкурки. Срезаем кожуру с огурцов.
Если семена очень крупные - удаляем. Нарезаем крупными кусочками.
Отправляем в блендер. Солим, перчим, добавляем три столовых ложки оливкового масла, сок лимона, столовую ложку уксуса (решите сами по вкусу, может больше).
Перемалываем. Получается густое пюре. Пробуем и разбавляем водой до той консистенции, которая нам нравится. Я, например, люблю очень густой. Кто-то любит более жидкий. Пробуйте!

2.

Нарезаем все остальные овощи мелкими кубиками. Часть перемешиваем и укладываем в тарелки. Часть подаем на стол отдельно.
Ну... а дальше уже включаем нашу фантазию.
Тут три варианта.
С йогуртом и мятой. С глазированным бальзамическим уксусом.
И просто с овощами. Вкусно с крабовым мясом и креветками, красным луком.
Перед подачей хорошо охлаждаем.
Вот и все. 5 минут – и проще не бывает ... а для летнего обеда - замечательно.
Черное – не пугайтесь... Это такая вулканическая соль. Я ее люблю за живописность.

3 191

Похожие посты

Anton Hinkonen
Супер, супер, супер!!!!! Учитывая, что к лету надо сбросить энное кол-во кило! Самое то супчик!!
Diana Kimachenko

Минеральная вода - она же преимущественно с газом? Нет? Или можно просто питьевую?
Полина Чайкина
Полный восторг! идея сервировки в highball (как вторая жизнь для посуды) тоже оказалась приятной, да, про соль отдельная тема!!!!!
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?

Вам это точно надо, ведь вы сможете:

1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в недельку) про новые рецепты и другие важные новости.

Мы вас ждем!