!!!!! праздник скоро праздник скоро праздник скоро праздник !!!!!

Каждый год, уже лет восемь, Новый Год делится у нас на две половины. Обе, обязательно дачные! Елки, собаки, снеговики, снежки, горки, шарики-фонарики, жуткие хлопушки и дико опасные фейерверки (как я их, того... боюсь.)
Первая страшно трогательная семейная, человек на двенадцать ))). Со своим специальным "классическим семейным" меню.
Вторая, для друзей "обязательная похмельная первоянварская". Я так уже всех приучила, что в прошлом году не надо было никого приглашать. Все сами приехали... Было человек сорок ).

Вот два меню:

Семейное:
Естественно оливье, холодец, селедка под шубой (странно, но меня невозможно заставить есть ее, кроме как в НГ), домашняя буженина, печеночный блинный пирог (аааааа), баклажанная икра, печеные перцы, форшмак, баранья лопатка с кускусом и Гусь с квашенной капустой и яблоками. На десерт пирог с черникой и печеные яблоки с медом. От яблок совершенно невероятный фантастически праздничный запах!
(Это обязательная программа). Ну и там по мелочи (пирожки, грибочки, огурчики, помидорчики-то сё), в зависимости от настроения.
Я категорическая противница чего нибудь "хитрого" в этот праздник. Для "извращательства" есть целый год до и после. В данном случае *серьезно* для меня очень важны традиции.

Похмельное:
Все, что осталось от семейного (остается много, так как делаю с большим запасом) и обязательные (то, что я готовлю 30го (!) и ставлю мерзнуть на террасу) кислые щи с бараньим седлом (тоже аааааа) и мясная или рыбная солянка (если купится хорошая осетрина). Все в невероятном количестве. А также - утки (я их действительно вкусно готовлю, наверное, потому, что сама дико люблю), плов или баранина с гречневой кашей.
И, естественно, страшное количество водки и домашнего морса !

Вот сейчас написала и сама ....... Это же пол кулинарной книжки. )))

Эээээ.... Давайте лучше так. Так как половина рецептов абсолютно базовых....
Вы лучше, будете меня про то, что интересно спрашивать, а я буду добавлять!

И взамен ОБЯЗАТЕЛЬНО !!!
Колитесь, что у самих "особенного" на столе! (исключая оливье-шубу-холодец, эти наши вечные ценности). Аааааа, как я уже хочу залезть под ёлку за подарком !!! )

Ой... Сейчас сама в обморок, пойду чего нибудь цапну :)

Распечатать пост