эта курица не простая! эта курица - всем курицам курица!) в ней нет ни единой косточки и внутри она начинена жареными грибами с луком и тимьяном. такой вариант стал хитом января в моем многочисленном семействе и очень надеюсь, что пригодится многим, учитывая приближающиеся праздники.) еще ни одного едока оно не оставило равнодушным!
все) обычно все гости пищат и просят рецепт, а домашние быстро привыкают и требуют повторения, что я с радостью и делаю) на все вопросы готова ответить) про Наполеон помню)
он простой и очень эффектный)) всегда производит впечатление и надолго запоминается) начинки можно менять, вплоть до персиков, маринованных огурцов с вареными яйцами или картофельного пюре, но с грибами мне нравится больше всего))
это Пепину спасибо) правда, он дольше говорит, чем процесс длится в реале) я пару недель назад показала это видео подруге (полной профанке в кулинарии). Она смотрела со смесью смущения и отвращения, как мне показалось)) но сказала, что легко и обязательно повторит))
Рецепт освоила, благодарю! И в восторге от видео, спасибо за ссылку. Пепин разбирается в курице, как рыба в воде. Особенно мне понравилось, что он делает с крылышками. Я и их приготовила (купила ещё несколько штук отдельно).
просто курица должна быть не суповая) я готовлю из бройлеров. ничем не зашиваю, а закрепляю края шпажкой и перевязываю достаточно толстой хлопковой нитью. существуют специальные кулинарные нити для перевязывания, но у меня их нет.
вкуснятина!!!! моя мама, кстати, делает только бедрышки фаршированные, но запекает их в духовке. а еще у вас грибочки такие беленькие! как будто только что из грибницы!
Рецепт чуть трансформировала. Фермерская курица, пряные травы, белые грибы, сыр, запекание.
Результат разочаровал. Это мое личное мнение, но абсолютно не сопоставимые затраты времени сил и и итогового вкуса да и внешнего вида блюда. Столько сил, а вкус, вот как говорят у нас в Одессе - те же яйца только в профиль! Это точно не вариант для повседневного меню и тем более я бы не стала готовить это постоянно, слишком скучное блюдо! Ну курица, ну грибы! Таже курица кусочками с грибами в сливочном соусе выигрывала бы во вкусе. А играться нужно в три, нет в четыре раза меньше". А вообще утка, яблоки, запечь и будет Вам счастье!!!! О опыте не жалею, по крайней мере в части разделки птицы. Набивать руку на этом конечно врят ли, но может как нибудь утку с курагой, финиками и орехами таким способом исполню...
Приготовила! И без огромной зубочистки обошлось)) Сама сейчас на диете, поэтому начинка была из шпината и запекала в духовке без масла. Семья в восторге! Спасибо!
Спасибо за рецепт:)) только что приготовила, на разделывание курицы, конечно, не 10 минут ушло как в видео, и результат получился не таким красивым, но это только первый опыт такой разделки:)) в начинку еще добавила шпинат! Получилось улет!:)) пойду просить мужа, чтобы он спрятал подальше эту курицу от меня!:))
сделала, я ЭТО сделала! Затянула силиконовыми утяжками, без нитей. Когда резала ломтями на вид целую тушку - были круглые глаза. Муж долго ее рассматривал, на следующий день зависнув в очередной раз над ломтем изрек: "Как, ну как ты это сделал? Научи меня", я себя почувствовала бигшефом.
Спасибо за изумительный рецепт и ролик. На днях приготовила с сухим тимьяном, тоже хорошо. Готовила на плите по вашей рекомендации-по 10минут со.всех сторон. Думаю, что рецепт станет фирменным, домашним.
Курица и правда удивительная! Грибы не люблю, поэтому делала начинку из картофельного пюре с морковкой и обжаренным луком. Муж в восторге, хотя из изначально не понимал зачем из курицы кости вынимать)
Рецепт отличный! Курочка- класс! Как вариант начинки- домашняя колбаса (собственного изготовления). Но есть в моем арсенале такой рецепт: шкурка снимается, как "платье", мясо превращаем в фарш (естественно, с добавками), много зелени, а дальше- по сценарию... А вот Pepin не просто порадовал- воодушевил. Волшебник! Еще раз, спасибо!
я с вопросом. что делать, если при жарке кожа лопнула? как вообще правильно жарить, чтобы она не лопалась и как балансировать с количеством начинки, чтобы этого не происходило? и хотя бы приблизительные ориентиры по времени готовки при жарке и если жарить и в духовку отправлять. спасибо.
Ссылка была рабочая 31-го с утра, а вот вчера она уже не работала и была "закрыта правообладателем". Пришлось доставать кэш ютуба за 2013 год и под запись пересматривать. Спасибо, отличный рецепт, который не стыдно тащить с собой в гости.
Кажется, вы еще не зарегистрированы на нашем сайте?
Вам это точно надо, ведь вы сможете:
1. Всегда высказать свое - самое правильное мнение - под любым постом.
2. Складывать в уютный личный кабинетик понравившиеся рецепты, и никогда их
не потерять.
3. Получать наши самые красивые и полезные рассылки (нечасто, раз в
недельку) про новые рецепты и другие важные новости.
отличная курочка получилась.)
всегда производит впечатление и надолго запоминается) начинки можно менять, вплоть до персиков, маринованных огурцов с вареными яйцами или картофельного пюре, но с грибами мне нравится больше всего))
я пару недель назад показала это видео подруге (полной профанке в кулинарии). Она смотрела со смесью смущения и отвращения, как мне показалось)) но сказала, что легко и обязательно повторит))
Рецепт чуть трансформировала. Фермерская курица, пряные травы, белые грибы, сыр, запекание.
Результат разочаровал. Это мое личное мнение, но абсолютно не сопоставимые затраты времени сил и и итогового вкуса да и внешнего вида блюда. Столько сил, а вкус, вот как говорят у нас в Одессе - те же яйца только в профиль! Это точно не вариант для повседневного меню и тем более я бы не стала готовить это постоянно, слишком скучное блюдо! Ну курица, ну грибы! Таже курица кусочками с грибами в сливочном соусе выигрывала бы во вкусе. А играться нужно в три, нет в четыре раза меньше". А вообще утка, яблоки, запечь и будет Вам счастье!!!!
О опыте не жалею, по крайней мере в части разделки птицы. Набивать руку на этом конечно врят ли, но может как нибудь утку с курагой, финиками и орехами таким способом исполню...
Сама сейчас на диете, поэтому начинка была из шпината и запекала в духовке без масла. Семья в восторге! Спасибо!
с начинкой и правда можно фантазировать
Спасибо, отличный рецепт, который не стыдно тащить с собой в гости.
:(