1.
Чеснок мелко порубить. Смешать с имбирем, уксусом и сахаром. Рыбу порезать небольшими кусками и замариновать на три часа в холодильнике.
Он очень интересно подавал ее на такой овощной подушке. Неожиданно и очень просто.
Рыба в имбирном маринаде
Ингредиенты
на 4 порцииУже есть
- Филе рыбы — 800 г
- Имбирь натертый — 50 г
- Чеснок — 50 г
- Бальзамический уксус — 50 мл
- Сахар коричневый — 2 ст.л.
- Оливковое масло
- для гарнира:
- Морковь
- Огурцы
- Помидорки черри
- Мята
- Сок 1/2 лимона
- Морская соль
- Рыбу берите белую и плотную.
- С вишневым уксусом было невероятно
2.
Кубиками порезать морковь, огурцы, если крупные и толстошкурные - очистить их от семян и кожицы.
Помидоры черри разрезать на четвертинки, мелко порубить небольшой пучок мяты.
Все перемешать, посолить и выжать сок половины лимона.
Оставить мариноваться на час. Все!
3.
Рыбу обжарить на разогретой сковороде до готовности на небольшом количестве оливкового масла.
Буквально три-пять минут (если у вас такие же небольшие кусочки)! Не пересушите.
Выложить все на овощную подушку и сразу подать.
Вот так вот это выглядит в тарелке. Абсолютно неожиданно вкусно с хрустящей, слегка маринованной, но сырой морковью.
Этот маринад спокойно можно использовать и для запекания рыбного филе в духовке.
Уверена, что он и для лосося прекрасно подойдет.
Фотографии рецепта
Похожие рецепты
3
комментария
в посте «Две рыбы»