1.
Обсушим бумажным полотенцем куски рыбы, чуть солим и обваляем в муке. Обжариваем по 1 мин. с двух сторон на хорошо разогретом оливковом масле.
Merluza en salsa verde - Хек (мерлуза) в зеленом соусе
Ингредиенты
на примерно 3-4 порцииУже есть
- Стейки хека (порция) — 1 шт.
- Ракушки — 15 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Петрушка — 3 веточки
- Рыбный бульон — 0,5 стакана
- Соль
- Молотый черный перец
- Оливковое масло нейтрального вкуса
- Мука
2.
Выкладываем в другую широкую сковороду, туда же сверху ракушки и мелкопорубленный чеснок с петрушкой. Заливаем все бульоном. Его должно быть немного, не обязательно чтобы куски рыбы были покрыты.
3.
Закрываем крышкой (обязательно!) и на средний огонь. Готовность определяется по моменту раскрытия ракушек. Раскрылись - готово. Можем подавать.
Собственно и все.
Фотографии рецепта
Похожие рецепты
3
комментария
в посте «Merluza en salsa verde - Хек (мерлуза) в зеленом соусе»