1.
Сварить яйца. Положить в холодную воду, довести до кипения. Убавить огонь и варить 2 минуты.
Горошек пробланшировать несколько секунд в кипящей воде.
Сварить картофель. Я предпочитаю в мундире, затем очистить. Сохранить теплым.
Салат из картофеля (Оттоленги)
Ингредиенты
для 4-6 порцийУже есть
- Картофель молодой мелкий — 800 г
- Горошек мороженный — 150 г
- Яйца перепелиные — 15 шт.
- Заправка
- Пармезан — 60 г
- Базилик свежий
- Петрушка
- Мята
- Кедровые орешки
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло
- Белый винный уксус
- Соль
- Молотый черный перец
2.
В блендере размельчить чеснок, пармезан и листья базилика и петрушки. Добавить оливковое масло чтобы получилось что-то типа песто.
3.
Смешать горячий очищенный картофель с заправкой, добавить немного уксуса, посолить, поперчить. Смешать с горошком (у меня его не было, как видно на фото). Украсить половинками яиц и листиками мяты.
Похожие рецепты
16
комментариев
в посте «Три Оттоленги салата»