наверх

Дрессинги для салатов

25 апреля 2009 21:08

Вот два моих самых здесь любимых, с таким трудом добытых...
Идеально с любыми салатами или просто со свежими овощами.

Тофу — 150 г
Яблочный уксус — 2 ст.л.
Овощной бульон — 50 г
Руккола — 1 пучок
Оливковое масло — 1 ст.л.
Дижонская горчица — 1 ч.л.

Не пугайтесь тофу. Спокойно меняйте его на натуральный йогурт (для худеющих - обезжиренный).

1.

В блендере взбиваем тофу (йогурт), горчицу и 2 столовых ложки уксуса.
Затем, туда же, добавляем листики рукколы (без стеблей), бульон и оливковое масло.
Если хотите получить более жидкий соус добавляем ещё бульон.
Снова взбиваем.
Всё!

Заправляем.

Изумительно с очищенными, крупно порезанными свежими овощами.

Баклажаны — 2 шт.
Овощной бульон — 100 мл
Кинза — 1 пучок
Яблочный уксус — 2 ст.л.
Горчица — 1 ч.л.
Оливковое масло — 1 ст.л.

1.

Запекаем в разогретой до 230 градусов духовке баклажаны, 15 - 20 минут.
Даем остыть. Очищаем от шкурки. (Перед тем как поставить в духовку поколите их вилочкой, будет легче сниматься.)
Оправляем в блендер.
Туда же масло, горчицу, уксус и бульон.
Взбиваем.